resep Ayam Bakar Kencur™

resep Ayam Bakar Kencur™

Untuk 12 porsi

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
600 ml air
1 sdt garam

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
4 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
6 cm kencur

Cara membuat:
1. Rebus air, bumbu halus, daun salam, dan serai hingga mendidih.
2. Masukkan ayam dan garam. Masak hingga meresap dan matang.
3. Bakar di atas bara api hingga matang. (*)